大家周末快乐，本月的「编辑部安利」按时跟大家见面咯！本期安利非常应季，非常丰富～
🛒在家吹空调就能网购的夏日好物：清爽的茉莉菠萝小饼干，适合做凉拌菜的荆芥酱。
🌿夏天的轻松菜谱也安排上了，分享一道酸甜开胃的梅子露沙拉菜谱！
🥂酒组同学，也掏出了自己的消夏神器：一支荔枝海棠果般的雷司令微甜酒，还有入口一秒降温的洋梨蜜瓜伏特加🍈，真的好清凉～
上海的朋友们，周末去哪玩？之前安利过的青浦宝藏农家乐，最近番茄、葡萄、瓜果都熟啦，快叫上朋友们一起摘果、吃土鸡！
有暑假出行计划的朋友，请往下翻！
最近在香港挖到一家香到失魂的千层蛋挞店，还有兰州的宝藏碳水，回上海两周了，仍在流连......
文末还有好书推荐，一定要看完哦～不说了，我们开始！👇
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最近挖到了什么
适合夏天的网购好物？
夏天吃也舒服清新的白脱夹心饼
推荐人：夏桁
购买方式：每周日晚固定开售👇🏻
①店主同名小红书@sheep_111111，每周日会提前预告当周菜单
②微店APP内🔍店铺：野菓，周日晚20:00开售。
因为我觉得上海甜点只有Gelato好吃，所以每当我想吃点心，都是找代购或网购。
现在国内可快递的个人甜点工坊太多太多了，试过若干家，很多都是一次性尝鲜。其中我会不定期回购的，就有苏州的野菓。
一来，是距离上海近，收货方便。二来，野菓的点心风格很"稳"：并非是初尝就靠一口强势又突出的风味抓住感官；而是协调，有渐进与融合的风味，能够细水长流，不厌倦的好味道。
前阵子流心黄油饼干夹白脱，野菓做了一款夏日版——茉莉凤梨🍍。不仅仅是换了个更清爽的口味，而是在饼干上面也做了更新。
相比起店里的秋冬口味夹心饼（咖啡度思核桃、朗姆葡萄），这款茉莉凤梨的饼干体的质感更干爽，香脆＞酥润。
从冷冻拿出来冷藏软化后，对饼干口感的影响也不大。
若单独咀嚼饼干体，会发现在黄油奶香之外，还有几缕细细的茶香。店主表示确实有在饼干里加入了一些茶粉。
夹心是茉莉飘雪白脱奶油，质感丝滑细腻，没有厚腻的油膜感，花香幽幽，像是一汪清潭，水波涟漪，荡漾出香气。
里面还有2枚自制的半干凤梨（店主将新鲜凤梨炙烤脱水），所以口感刚刚好，柔软不僵硬，带点水分，吃得出鲜凤梨的酸甜滋味。
好一枚轻巧又清新的白脱夹心饼，也是为数不多我家姆妈也觉得好吃，愿意再吃的点心。
亲测准点时下单就能买到，不用很极限。
值得一试的荆芥酱
推荐人：盘丝大仙仙
tb店名：丸食光旗舰店
最近写了一篇文章，聊河南人夏天最爱的荆芥。
写这篇文章顺带收获了一款味道很不错的荆芥酱，想推荐给那些买不到荆芥、自己也不会种的河南老乡。
我当时是冲着"胖东来"这三个字买的，但后来发现这款酱和胖东来并没有实际关系，可能只是挂了个地名的热度，不过味道是真的不错。
这款酱很像荆芥捞面条的底料，有油香，有蒜香，还有清冽、带点凉意的荆芥香气。
风味不冲突，层次很完整，在我买过的几款荆芥酱里，它算是最接近"新鲜荆芥"味道的一款，离百分百还原还差得远，但绝对解馋。
拌面、拌豆腐、拌凉皮都很合适。
最近喝到最满意的口粮酒
荔枝海棠果，只要99块钱的快乐
推荐人：Ja（葡萄酒组买手）
购买方式：企鹅市集（下面附了链接）
7月在集中大量选雷司令嘛，喝了100瓶都有了，分享这支近期让本人最惊叹的发现：
虽然是雷司令，但竟然喝出了一点点琼瑶浆才有的玫瑰荔枝香气！
雷司令的口感对我来说有几种"形状"：如果说高酸度的干型酒有着像一条直直的箭头般的口感，这支酒的形状就是一朵正在开放的玫瑰花🌹.
香气已经喷涌出来，喝到嘴里则是精巧跳跃的白桃黄苹果、微妙的肉桂 ，一丝岩石泥土的矿物感作为点缀......圆润中包裹着甜和酸，如精致内部花蕊，真的像含苞初放的花朵。
就，如果你让我盲品猜价格，我估计会猜199元，但实际它只要99块钱......愿列入本季度最值得入手的小甜水口粮（半干型，轻甜，不会很甜）。
顺便研究了下，原来是那赫产区（Nahe）一家大地主酒庄新出的老藤版基础款，国内刚刚进口，所以才能做到好喝又定价友好，本人已经批发到我们仓库了，链接🈶：
淘宝链接👉49 ￥hrhk4eQ5bSp￥:/
本月喝酒安利
有点惊喜的一款烈酒
推荐人：徐大半
购买渠道：企鹅市集（下面附了链接）
啊啊啊最近又喝到一瓶喜欢的伏特加！！
确实很不一样，我家里目前有5678款伏特加，它应该是其中最特别的。
是个日本伏特加，第一次在伏特加里喝到清酒味：洋梨、蜜瓜，刷新烈酒观。因为它原料里有大米，而且只蒸馏两次，相比连续蒸馏多次的伏特加会保留更多原料风味
可能也是因为只蒸馏两次，很多伏特加入口就是直白的甜，这款的风味层次会更多一点：淡淡的果香、原料小麦、大米带来的奶香、矿物感，余韵里有一点苹果核、巧克力（跟原料里的小麦有关）。
我的妈，加冰=一块牛奶巧克力化在舌尖，细腻柔滑，你真的是伏特加吗？啊？？？？
也因为有清酒的果香米香，这也是我试过最最最适合【不调酒，只兑气泡水就好喝】的伏特加！我最爱的猛犸伏特加都不太适合兑苏打水，淡而无味，只能纯饮
碳酸气泡能带出更多香气，很接近清酒highball那种淡又不淡的清爽感，简直了柠檬汁都不用挤，适合淡人+懒人。也适合+便宜清酒做saketini（酒友在广州酒吧喝到过用它做的saketini很🐮🍻）
在此之前，我最喜欢的日本伏特加是三得利的白，120块钱的冰糖甜要什么自行车，白就是我的benchmark——打个比方：比"白"贵100块钱但只比"白"好喝20块钱的伏，在我这就算"不行"。
这款我觉得行，因为它只要160块钱，但比"白"在风味丰富度的区别还是明显的，让人愿意付这个差价。
不过是我们店里160块钱哈（网上其他店要190左右的）。
喝烈酒的朋友感兴趣可以尝尝，蛮有意思的：
淘宝链接👉19 ￥87Y34eQ3Ar5￥:/
🚶♀️
在全国各地
又找到了哪些好吃的？
🎯香港
一家香到失魂的蛋挞店
推荐人：食挞狂徒Sun Sun
店址：📍香港「Soft Thunder」
可能很多人不知道，香港是一个蛋挞胜地。
仅是茶记与饼房出的牛油皮蛋挞与酥皮蛋挞，就够出上N个排行榜，再加上各位后起之秀，例如Bake House首创的酸种蛋挞、还有瑰丽酒店天价98港币的「北海道吉士挞」等......
要细数起来，真的各门各派都有知名蛋挞代表，如果你好这一口，一定能在香港吃到晕头转向。
而最近在IG经常刷到这家的「千层脆皮蛋挞」，本食挞狂徒被烧到了，趁有时间就狗冲过去，刚好碰上新出炉，Lucky Vicky~
看着蛋挞抬出来真是太Food porn了，香气热fufu地扑来，蛋浆还鼓胀着，金黄带点微焦的外皮有生命力地颤动……烫着手先开啃原味：入口层层爆裂，酥皮扑簌簌地往下掉，内里蛋浆滑溜澎湃，好吃好吃。
这个口感，是店家引以为傲的「千层脆皮」，是怎么做的呢？
根据店家的说法，首先是选用法国牛油及两种日本面粉混合而成的面团 ，筋性稍低但稳定性高，并且改变折叠酥皮的方法，令挞壳焗起后的层次像纸一般片片薄脆。
另外的要诀就是蛋浆绝不加水，以日本蛋混合湖北蛋调制而成，前者取滑溜质感，后者取香气及黏稠质感，两者结合再加入法国忌廉，令馅料像炖蛋般滑嫩而香郁。
原味的已经很好吃，这次还冲着「咖啡黑糖麻糬蛋挞」而来，在原味的基础上，中间有一汪焦糖色的「溏心」在齿间撕扯，是黑糖麻糬！如此咖啡香、蛋香、牛油香、甜香打架，浓郁满意。
吃酥脆的蛋挞真的很难冷静啊……最终吃一打，再打包两打，再执埋（捎上）一堆独角酥啊、蝴蝶酥，带满满一袋回家～
店名叫「Soft Thunder」，去的是湾仔这家，不像大多数的蛋挞铺只能外带，这里有足够的用餐空间，有空调叹，工作日人也不多，算是港岛很难得的一间烘焙店了，坐着吃挞可太舒服惹！
🍜兰州
开了几十年的馍馍店
推荐人：mmr
店名：马沙力海
地址：张掖路12号肉菜市场二楼楼梯口旁边C区32号
都知道兰州牛肉面出名，但7月去兰州大吃三天之后，我想说，本地的碳水"馍法"，真的远远被低估了！
这家本地开了几十年的馍馍店，就开在菜市场的楼上。
2米外就能闻到碳水与油脂香料排山倒海的香气，里面有大的小的硬的软的酥的各种馍点，足足十几种，摆开很气派！
想先给大家看看这块玫瑰千层酥饼，真的好美丽，层层叠叠的酥油和香料，玫瑰花瓣和葡萄干，咬下去的时候像是扎进了玫瑰云里，潮湿、柔润，甜美。这样比我脸还大的一块酥饼，只要6块钱。
花馍有点像是玫瑰千层糕的干脆版本，嚼着很香，根本停不下来，卷卷里同样是玫瑰糖。
在这里买的馍足够塞满半个行李箱，只花了30块钱！吃完马沙力海我一路都在好奇，兰州的面包店还有存活空间吗？
另外这个菜市场也非常好逛，给大家推荐一下！
叫张掖路菜市场，是本地很多居民会日常去的菜场，所以熟食、馍馍都很好吃。
进来第一家推车就有卖的腊肉不要错过！腌制一个月后熏熟的五花肉，热乎流油，20块钱的肉一个馍都夹不下……沪币区三明治爱好者真哭了。
菜市场还有很多兰州的百合专卖店，非常专业，像火腿一样分年份。
抱着随便试试的心态买了一个（是的，可以只买一个），被那种清雅甜香的根茎植物气息震惊了！像马蹄又像是莲藕，但脆爽，汁水里带了一点点的微微粘稠。
一片片掰着不知不觉就吃光了，我愿称为最优雅的根茎小零食。
🍵福州
开了25年的本地正宗捞化
推荐人：zhiwei
店名：依冒嫂鲜捞
7月是茉莉花茶的盛开季，借着这个机会，第一次来到福州！
第一站，在去看茉莉花之前，先被带来了捞化店。
捞化核心的核心，在于鲜！依冒嫂一间25年老店，保鲜柜里有非常丰富的菜品。从格式蔬菜，到海鲜，到猪肉各个部位，一应俱全。
主食选了拌兴化粉和拌米粉两种，一种口感弹，一种口感糯。鲜捞真材实料，咸、鲜、嫩、脆、爽、甜，非常干净没有异味。
第二站，直奔福清，福建很大一部分茉莉花茶所使用的茉莉花都产自这里。
每天鲜花都被采摘和分拣完，都会在当天以最快的速度被送到茉莉花茶厂。
还没走到茶厂，就可以闻到扑鼻的茉莉花香气。茉莉花在白天采摘的时候，还是花苞形态，被送来茶厂后，才会慢慢打开。打开后的茉莉花，快速经过分拣机，筛选过的花骨朵和不同的茶叶进行混合后，窨成不同等级的茉莉花茶。
和良友合作了那么多年，第一次从花田到工厂全链路观察，对茉莉花茶有了更完整的实感。今年除了茉莉花以外，还会有一些有意思的新产品，敬请期待！
🌞
专治高温天没胃口
的夏日小菜
一道酸甜开胃的夏日沙拉
推荐人：JAN
食材购买渠道：叮咚、盒马、淘宝
最近开坛了泡3个月的梅子露，我家餐桌天天飘荡着香甜的梅子清香。
除了拿来做夏日冰饮，兑水、兑冰、兑苏打，梅子露还能怎么用呢？今天分享下我的吃法。
做沙拉：梅子露凉拌白玉苦瓜、黄瓜、荆芥。
食材组合的灵感，来源于我急着解决冰箱剩菜，看似风马牛不相及，但搭配起来却意外和谐。
梅子露自带酸甜，还有浓郁的梅杏清香，特别适合凉拌多汁、脆口的蔬菜。
正当季的白玉苦瓜，回甘明显、苦味较淡，比一般绿苦瓜脆、多汁，极适合刺身生食。
搭配同样清脆口感的黄瓜，撒两把香气清冽高扬的荆芥，夹一筷入口，简直要把夏天吃进嘴巴里了！
如果你实在不喜欢苦瓜，单纯用梅子露拌黄瓜和荆芥也同样好吃。
做法很简单，黄瓜、苦瓜切成薄片（讲究点的朋友可以把白苦瓜里面的瓤去掉，再切片），荆芥只取嫩叶，洗净沥干后和黄瓜、苦瓜拌匀，淋入10g左右梅子露（3-5勺）。
PS. 白玉苦瓜盒马、叮咚、菜文基都有售，如果大家没做梅子露，淘宝也是能买到滴！
🎣
上海周末去哪玩？
可以摘果摘菜的青浦农家乐
推荐人：+7
农家乐名称：上海天茸生态园
地址：青浦区重固镇新丰支路460号
还记得前段时间我们写过的青浦农家乐吗，后续来了。
夏天一到，农场的菜和果都熟了！！
上周末和朋友去摘菜了，雨后的农场处处散发着青草和瓜果的清香。
茄子、苦瓜、辣椒多到根本摘不完，水灵灵挂在枝头，看着就惹人欢喜。
不过最美的还是这片番茄园，进去就是扑鼻的番茄叶清香，那股草本清凉中夹杂着果香蜜香的独特香气，要比Loewe同款蜡烛好闻多了！
大小番茄都在陆续成熟，各种品种都有，樱桃番茄、铁皮番茄等等。
新鲜的番茄粒粒硬挺，泛着红色的金属光泽，美不胜收～
入口就是浓浓的番茄味，酸酸甜甜会爆汁，不愧是从田间地头直接送进嘴里，那种新鲜感别处真的体验不到。
葡萄也陆续成熟了，青红粉紫不同颜色挂在藤上。
生态种植的农场，是真没打一丁点农药，甚至也没除草，所以葡萄不会太大颗，而且有的还被鸟偷吃了。
但正因如此，用水冲下就能直接往嘴里喂，不用剥皮，脆嫩爆汁很有葡萄香气。
摘完菜照例是要吃饭的，除了上次写到备受好评的菜式，这次又吃到两盘想舔盘的好菜。
一道是木槿花煎蛋，把农场自己种的木槿花放进蛋液一起煎熟，花瓣的口感十分软嫩，还有点滑溜溜的爽脆感，非常好吃。
另一道则是当季的绿竹笋，切成薄片，嫩到没有一丝纤维。
只用放一点自制的酸菜提味，鲜嫩爽脆，嚼完满口甘甜。
老板娘见到我们很开心，说上次被我们写过后去了不少朋友。甚至有一家湖南人来旅游，下飞机第一站就来她家吃饭摘菜。
目前她们空了两大块土地出来，准备天气凉快后搞露营烧烤，已经开始期待了！！
如果打算最近去的朋友，千万记得穿长袖长裤防蚊，不然农场的蚊子能把你咬到怀疑人生。
📖
最近又看了什么好书？
对眼睛很好的食品包装设计书
推荐人：夏桁
购买渠道：淘宝
618买了两本日本食品包装设计图册，一本甜点主题（2022年出版），一本是地方食品伴手礼主题（2023年出版），出自同一家出版社：グラフィック社GRAPHIC-SHA。
自然，这两本书非常推荐设计从业者购入，除了全彩图示，还有设计巧思讲解、与热门包装的设计师访谈。
如果你和我一样，没有掌握半点设计技能，也值得购入。
①因为漂亮、可爱、有趣或高级的设计，人人都喜欢。没事翻翻也是善待眼睛与心灵。
②出版时效还算可以，所以完全能把这两本书，当作赴日旅行的伴手礼选购指南！
每次在日旅行路过百货公司地下，就算只看不买都很满足......我也知道一些点心没那么好吃，但包装设计好妙啊！
有些限定铁皮盒，漂亮得让人魂牵梦萦，现代版买椟还珠💔
日本在包装食品方面卷得很厉害，他们不止卷好吃的产品，时髦考究的新品牌层出不穷。无论大牌还是小企业，都愿意在设计上花心思。
葛饰北斋× Pierre Hermé的限定，彩色马卡龙+浮世绘画卷好有趣！
其中确实有不少靠谱的推荐：
比如这个青森烧肉汁👇🏻，我在购入这本书之前就买了，每次蘸一点点就很鲜浓，微微辣，美味。
隔壁页是旭山动物园合作的玻璃罐（酒)，在北海道旅行每看到一次都要驻足感叹一次怎么这么可爱——
不过，这两本书终究是以好设计为核心，可能有些产品不一定都特别好吃。
但，如果你在日本线下消费时，对琳琅满目的产品感到不知所措，也懒得一家一家去仔细扒产品信息；那在出行前，眼熟眼熟这两本书，没有任何问题。
拿出手的伴手礼，大概率是兼具体面与品味第一名！
给朋友选美丽又好吃的礼物最开心了😌~
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🩵💙🩵
感谢阅读~
祝大家拥有丰富而快乐的夏天~
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💙🩵💙
图文 - 企鹅吃喝编辑部
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